工业乙醇同名：工业酒精。工业酒精是工业上使用的酒精，又称变性酒精、工业火酒。

　　工业酒精含有 96% 的乙醇和 1% 的甲醇。工业酒精的纯度一般为97%和99%。

　　工业乙醇易溶于水、甲醇、乙醚和氯仿。能溶解许多有机物和一些无机物。它具有吸湿性，可与水形成共沸混合物。与铬酸、次氯酸钙、过氧化氢、硝酸、硝酸铂、过氧硝酸盐和氧化剂剧烈反应，可能引起爆炸。易挥发，极易燃烧，火焰呈淡蓝色。蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限为4.3-19.0%(体积)。

　　工业酒精厂家生产的工业酒精和食用酒的有效成分是乙醇，所以也被一些不法商家用来制作食用酒。这种“酒”喝醉后会被甲醇中毒，所以掺入工业酒精的酒也被称为“毒酒”。

　　甲醇具有剧毒，对人体神经系统和血液系统的影响最大。通过消化道、呼吸道或皮肤摄入它会引起毒性反应。甲醇蒸气会损害人体呼吸道粘膜和视力。急性中毒的症状包括头痛、恶心、胃痛、疲倦、视力模糊甚至失明，然后呼吸困难，最终导致呼吸中枢麻痹而死亡。慢性中毒反应有：头晕、嗜睡、头痛、耳鸣、精力下降和消化功能紊乱。如果甲醇摄入量超过4克，就会发生中毒反应。如果误服10克以上的小杯，会导致失明，大量摄入会导致死亡。致死剂量超过30毫升。甲醇在体内不易排出体外，会积聚。甲醛和甲酸在体内氧化时也有毒。在甲醇生产厂，我国有关部门规定空气中甲醇允许浓度为50mg/m3。在使用甲醇气体的现场作业时必须佩戴防毒面具。废水必须经过处理才能排放。允许含量小于200mg/L。

　　甲醇的中毒机理是甲醇被人体代谢生成甲醛和甲酸(俗称甲酸)，进而对人体造成危害。常见的症状是先有醉酒的感觉，几小时后会出现头痛、恶心、呕吐和视力模糊。严重者可致盲甚至死亡。失明的原因是甲酸(甲醇的一种代谢物)在眼睛中积聚并损害视神经细胞。颅神经也会被破坏，造成永久性损伤。甲酸进入血液后，会使组织越来越酸，损害肾脏，导致肾功能衰竭。甲醇中毒通常可以用乙醇解毒。其原理是甲醇本身是无毒的，其代谢产物是有毒的，所以可以通过抑制代谢来解毒。甲醇和乙醇在人体内由同一种酶代谢，这种酶对乙醇的亲和力更高。因此，甲醇中毒的人可以通过饮用烈性酒精(酒精含量通常在60度以上)来缓解甲醇代谢，然后将其排出体外。甲醇代谢产生的甲酸可以用小苏打(碳酸氢钠)中和。

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